Bonjour à tous et bienvenue dans la suite de mon défi 52 recettes pour 52 semaines. Aujourd’hui nous allons voir une recette de muffins pour sportifs très simple et très facile à réaliser. C’est une recette que vous pouvez utiliser pour le petit déjeuner comme pour les collations, ainsi que pour emporter pour les post-training. Cette recette est à base de farine de pois chiche, sans gluten, riche en protéines, fibres et vitamine B9.

La farine de pois chiche ne contenant pas de gluten, il faut bien avoir en tête que la texture de ne sera pas exactement la même que celle des muffins traditionnels.

Ingrédients pour 6 muffins

• 50 g de farine de pois chiches
• Un yaourt au chocolat allégé en matière grasse (Sveltes)
• Deux oeufs bio entiers
• Une pointe de couteau de Sucralose en poudre

Préparation de la pâte à muffins

• Mélangez la farine et le Sucralose dans un bol
• ajoutez le oeufs et le yaourt, puis mélangez le tout
• Lorsque la préparation est bien homogène, versez-là dans des moules en silicone pour muffins
• Vous pouvez aussi y ajouter des pépites de chocolat sans sucre
• Placez ensuite le tout au four à 180° pendant 15 min
• Sortez du four et laissez refroidir pour ensuite les démouler
• Il ne vous reste plus qu’à déguster ces muffins.

Informations nutritionnelles

Pour les 6 muffins (une personne), cette recette contient environ :

• 28 g de protéines
• 59 g de glucides
• 14 g de lipides

Soit environ 470 kcal pour une personne.

Cette recette est plutôt adaptée pour une prise de muscle que pour un sèche car elle contient un peu plus de glucides et peut être difficilement modifiable.

J’espère que cette recette de muffins pour sportifs vous a plu et n’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez des questions ou si vous avez d’autres idées de recettes à revisiter en version diététique.

Vous pouvez aussi recevoir gratuitement mon guide “Les 3 secrets pour se muscler” en remplissant tout simplement le formulaire ci-dessous.

Merci d’avoir lu cet article et à très bientôt.

Sportivement,

Simon.