Transcription écrite :

Bonjour à tous ici Simon de blog le fitness et bienvenue dans cette nouvelle vidéo. Aujourd’hui je vais vous présenter une recette de mon défi 52 recettes pour 52 semaines. Pour ceux qui n’ont pas entendu parler de ce défi et qui me découvre peut-être juste sur la chaîne youtube, je vous invite à visionner la vidéo de présentation de cette chaîne youtube, dans laquelle je parle un peu plus de mon blog et de ce défi que je me suis lancé à la création du blog. Ce sera donc une recette de boulettes de boeuf façon orientale.

Boulettes de boeuf pour 2 personne

Ingrédients

Pour cette recette il nous faudra:

• 350 grammes de viande hachée à 5 % de matière grasse
• Un demi oignon ou 1 petit oignon
• 2 gousses d’ail
• Sel, poivre
• Une cuillère à soupe d’huile d’olive
• Une pincée d’herbes de Provence
• Une cuillère à café de gingembre
• Une cuillère à café de paprika
• Une pincée de piment de Cayenne, mais c’est optionnel c’est pour ceux qui veulent que ça pique un peu
• Une cuillère à café de coriandre
• Une cuillère à café de mélange cumin
• 500 grammes de pulpe de tomate
• Un oeuf bio (dans le jaune des oeufs bio, il y a beaucoup plus d’oméga 3 et ce sont des graisses de meilleures qualités.

Nous avons tous les ingrédients donc sans plus attendre passant à la recette.

Préparation des boulettes de boeuf

1. Dans un grand bol, mettez donc les oignons et l’ail que vous avez émincé très finement.
2. En suite, ajouter la viande hachée
3. Ajoutez une cuillère à café de paprika puis à une cuillère à café de gingembre, du piment de Cayenne, une cuillère à café de cumin, une cuillère à café de coriandre, un petit peu de poivre, un petit peu d’herbes de Provences et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
4. Mettez l’oeuf entier et mélangez le tout avec les mains.
5. Une fois que tout était mélangé vous pouvez  faire des boulettes.
6. Maintenant on va passer à la cuisson.
7. Pour la cuisson c’est très simple vous prenez un fait-tout, à feu moyen, ajoutez un petit filet d’huile d’olive.
8. Disposez les boulettes à l’intérieur tout simplement
9. Les faire rôtir légèrement sur tous les côtés
10. Ensuite on viendra ajouter la sauce tomate quand ce sera bien rôtis.
11. Vous pouvez laisser cuire 10 minutes à un quart d’heure.
12. À mi cuisson vous pouvez saler et poivrez un petit peu, et pour la sauce tomate si vous voulez rajouter quelques herbes de Provence supplémentaires, cela peut être pas mal.
13. Lorsque la tomate a réduit et les boulettes sont cuites il n’y a plus qu’à arrêter la cuisson.

Cette recette de boulettes de boeuf était pour deux personnes, je vous mettrai les informations nutritionnelles dans la description ainsi que sur le blog dans l’article.

Informations nutritionnelles

Cette recettes de boulettes contient par personne :

• 37,75 de protéines
• 12,25 de glucides
• 8,75 de lipides

Soit 278,75 kcal par portions

Vous pouvez accompagner cette recette de boulettes avec du riz basmati ou du quinoa.

J’espère que cette recette de boulettes de boeuf orientales vous a plu et n’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez des questions ou si vous avez d’autres idées de recettes à revisiter en version diététique.

Vous pouvez aussi recevoir gratuitement mon guide “Les 3 piliers pour prendre du muscle” en remplissant tout simplement le formulaire ci-dessous.

Merci d’avoir lu cet article et à très bientôt.

Sportivement,

Simon.