cordon bleu healthy

Cordon bleu healthy

J’adore les cordons bleus depuis que je suis tout petit, mais depuis que je fais attention à mon alimentation, je dois avouer que je n’en mange plus. La principale raison étant que ceux que l’on achète au supermarché, sont souvent de mauvaise qualité et imbibé d’huile de mauvaise qualité aussi, à croire qu’ils les ont fait frire, sans parler du poulet qui est souvent du reconstitué et du jambon qui est tout aussi dégoûtant.
Aujourd’hui j’ai décidé de partager avec vous une délicieuse recette de Cordon bleu healthy, fait maison avec les aliments de mon choix, moins de matière grasse et de meilleure qualité.

Recette de Cordon bleu en vidéo

Ingrédients pour 2 Cordons bleus

  • deux filets de poulet, environ 320 g ou escalope
  • 50 g de flocons d’avoine
  • deux tranches de bacon
  • une tranche de fromage à croque monsieur
  • un oeuf bio entier
  • une noix de beurre bio
  • un filet d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation du Cordon bleu healthy

  • commencez par mixez grossièrement les flocons d’avoine
  • ensuite, dans un bol, cassez l’oeuf, battez-le et reservez
  • à l’aide d’un couteau, ouvrez délicatement vos filets de poulet en escalopes
  • frappez sur la viande pour l’attendrir, salez et poivrez
  • placez une tranche de bacon au centre de chaque escalope ainsi qu’une demi tranche de fromage à croque monsieur
  • refermez les escalopes pour leur redonner la forme du filet d’origine
  • trempez-les dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure de flocons d’avoine
  • dans une poêle bien chaude, ajoutez un filet d’huile d’olive et une noix de beurre bio
  • disposez vos cordons bleus dans la poêle et retournez-les régulièrement pour qu’ils dorent bien.
  • Baissez ensuite le feu à moyen bas, pour qu’ils cuisent tranquillement pendant environ 15 minutes
  • lorsqu’ils sont bien dorés sortez-les et servez avec une salade verte.
Les personnes qui ont lu cet article ont aussi lu :  Prise de masse sèche, comment éviter de prendre trop de gras? (10/30)

Informations nutritionnelles

Pour un Cordon bleu healthy, cette recette contient environ :

  • 48 g de protéines
  • 17,5 g de glucides
  • 20 g de lipides

Soit environ 442 kcal pour un Cordon bleu healthy.

Cette recette de Cordon bleu healthy contient peu de glucides mais un peu plus de lipides. Elle peut être idéale lors d’un régime cétogène avec une salade, comme présenté dans la vidéo, ou en prise de masse accompagnée de riz basmati.
Les plus attentifs auront sans doute remarqué que j’utilise pour la cuisson, du beurre issu de l’agriculture biologique.
La raison est simple, j’aime le goût du beurre et nous avons besoin aussi de graisses saturées dans notre alimentation pour maintenir un bon statut hormonal. Mais, pas n’importe quelle graisses saturées, il est plutôt conseiller de se tourner vers de l’huile de coco bio, du beurre ou encore du beurre clarifié issus de l’agriculture biologique, provenant de vaches nourries à l’herbe.

J’espère que cette recette de Cordon bleu healthy vous a plu et n’hésitez pas à laisser un commentaire, si vous avez des questions ou si vous avez d’autres idées de recettes à revisiter en version diététique. Vous pouvez retrouver toutes les autres recettes dans la catégorie recettes du blog.

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Merci d’avoir lu cet article et à très bientôt.

Sportivement, Simon.

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