On retrouve la sauce béchamel dans de nombreuses préparations culinaires, mais malheureusement, celle-ci est bien trop souvent très riche en calories car très grasse. Pourtant son bon goût de noix de muscade et sa texture velouté rajoute vraiment quelque chose de particulier à vos plats. Afin de profiter de ses avantages tout en réduisant les calories et permettre de profiter des préparations dont on se priverait habituellement, j’ai décidé de partager avec vous une recette de sauce béchamel healthy.
Bienvenue dans la suite de mon défi 52 recettes pour 52 semaines, pour une Sauce béchamel healthy. C’est une recette très simple, très rapide à préparer et vraiment délicieuse.
Ingrédients
- 50 centilitres de lait écrémé
- 40 grammes de fécule de maïs (maïzena)
- Une pincée de noix de muscade râpé
- Sel, poivre
Préparation de la sauce béchamel healthy
- Dans une casserole, versez les 40 g de maïzena
- Puis, à l’aide d’un fouet, délayez en versant le lait au fur et à mesure, afin d’éviter les grumeaux
- Ensuite, faites chauffer le mélange à feu doux tout en remuant
- Ajoutez alors la pincée de noix de muscade râpé
- Salez et poivrez à convenance
- Lorsque la texture devient plus crémeuse, c’est prêt.
Vous pouvez enfin déguster cette recette de sauce béchamel healthy avec du riz, des pâtes ou en remplacement de la crème avec vos viandes blanches. Avec du poisson blanc et un filet de citron, c’est un régal. Vous pouvez aussi bien préparer des lasagnes alléger en matière grâce avec cette recette ou des crêpes salées.
Informations nutritionnelles
Cette recette contient environ :
- 18 g de protéines
- 60 g de glucides
- <1 g de lipides
Soit environ, 312 kcal pour toute la béchamel.
J’espère que cette recette de sauce béchamel healthy, vous a plu et n’hésitez pas à laisser un commentaire, si vous avez des questions ou si vous avez d’autres idées de recettes à revisiter en version diététique. Vous pouvez aussi recevoir gratuitement mon guide “Les 3 secrets pour se muscler” en remplissant tout simplement le formulaire ci-dessous.
Merci d’avoir lu cet article et à très bientôt.
Sportivement, Simon.
No Comments