Il arrive parfois que l’on ait peu de temps pour prendre un vrai petit déjeuner contenant tout ce qu’il faut comme macronutriments et pour être honnête il m’arrive parfois de me rabattre sur un shaker de whey accompagné de biscuits du petit déjeuner trempés dans le café. Malheureusement, ces gâteaux sont de provenance industrielle, mais je vous rassure cela ne se produit que très rarement. Un de ces matins, une idée m’a traversé l’esprit, pourquoi ne pas confectionner mes propres biscuits et pourquoi pas des biscuits protéinés.

Dans cet article, je vais donc partager avec vous une recette de biscuits protéinés du petit déjeuner. C’est une recette très simple à préparer et vraiment délicieuse.

Ingrédients pour 2 personnes

• 60 g de flocons d’avoine
• 30 g de protéines en poudre
• deux cuillères à soupe de miel
• trois cuillères à café de beurre de cacahuète ou beurre d’amande
• un demi sachet de levure
• un blanc d’oeuf
• une pincée de sel

Préparation des biscuits protéinés

1. Avant toutes choses, commencez par préchauffer votre four à 150°, car la préparation ces biscuits protéinés est relativement rapide
2. Dans un bol mélangeur ou un saladier, versez les flocons d’avoine ainsi que les protéines en poudre et la levure
3. Puis, mélangez les poudres
4. Ajouter les deux cuillères a soupe de miel, ainsi que le blanc d’oeuf et les trois cuillères à café de beurre de cacahuète ou beurre d’amande (selon vos préférences)
5. Mélangez ensuite le tout jusqu’à obtenir une pâte légèrement compacte, elle doit pouvoir se tenir sous forme de boule
6. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau et une seconde feuille de papier sulfurisé, pour éviter que ça colle
7. Une fois bien étalée, séparé la préparation en huit rectangles et séparez-les
8. Vous pouvez aussi ajouter quelques graines de sésame pour donner un petit goût sympa
9. Pour finir, terminez de les étaler afin qu’il soit bien fin, si vous les voulez croustillants (environ 5 mm d’épaisseur). Il est aussi possible de les faire plus moelleux, pour cela étalez-les d’une épaisseur entre 5 et 10 mm.
10. Votre four doit être à bonne température, alors passez-les au four une quinzaine de minutes, du moins jusqu’à ce qu’ils soit dorés.

Après qu’ils aient refroidi, vous pouvez déguster ces délicieux biscuits protéinés au petit déjeuner, mais aussi pour vos collations de milieu de matinée ou l’après-midi. Avec un thé ou un café, c’est un excellent accompagnement.

Informations nutritionnelles

Pour 4 biscuits protéinés, cette recette contient environ :

• 22 g de protéines 
• 40 g de glucides
• 15 g de lipides

Soit environ, 383 kcal par personne.

J’espère que cette recette de biscuits protéinés du petit déjeuner vous a plu et n’hésitez pas à laisser un commentaire, si vous avez des questions ou si vous avez d’autres idées de recettes à revisiter en version diététique. Vous pouvez retrouver toutes les autres recettes dans la catégorie recettes du blog.

Vous pouvez télécharger gratuitement mon guide “Les 3 secrets pour se muscler” et à vous abonner à ma page Facebook, mon compte Instagram, ainsi qu’à ma chaine Youtube

Merci d’avoir lu cet article et à très bientôt.

Sportivement, Simon.