pommes de terre nouvelles façon country potatoes

52/52- Pommes de terre nouvelles façon country potatoes

Les pommes de terre nouvelles, sont une variété de pomme de terre que l’on cueille entre 90 jours et 120 après leur plantation. Elles sont donc de petite taille et pourvu d’une chair ferme. Elles ont un index glycémique plus faible que la patate classique. De part leur petite taille et la finesse de la peau, celle-ci se consomment avec la peau. Dans ma recette de pommes de terre nouvelles façon country potatoes, on viendra y ajouter une cuillère d’huile d’olive, ce qui abaissera un peu son IG. Attention toutefois, elle reste dans la case des aliments à IG élevé, donc à privilégier avant ou après un entraînement par exemple.

Bienvenue dans la suite et fin de mon défi 52 recettes pour 52 semaines, pour une recette de Pommes de terre nouvelles façon country potatoes. C’est une recette très simple à préparer et vraiment délicieuse.

Ingrédients pour deux personnes

  • 500 g de pommes de terre nouvelles
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Paprika moulu
  • Gingembre moulu
  • Une gousse d’ail (ou une pincée d’ail semoule)
  • Herbes de Provence
  • Sel de guérande
  • Poivre

Préparation des pommes de terre nouvelles

  1. Commencez par bien rincer les pommes de terres nouvelles, car nous les consommerons avec la peau
  2. Essorez-les, puis coupez-les en deux ou plus suivant leurs tailles (vous pouvez aussi les laisser entières)
  3. Ensuite, mettez-les dans un fait-tout avec une cuillère à soupe d’huile d’olive
  4. Ajouter une bonne pincée de sel de Guérande, du poivre, du paprika, du gingembre moulu, de l’ail ainsi que des herbes de Provence
  5. Mélangez tout puis recouvrez la préparation
  6. Laissez cuire environ 45 min à feu moyen en retournant la préparation assez régulièrement afin de faire dorer les pommes de terre nouvelles sur leur totalité.
  7. Lorsqu’elles sont bien colorées et que la peau est flétri, c’est prêt.
  8. N’hésitez pas à en goûter une pour voir si elles sont cuites.
Les personnes qui ont lu cet article ont aussi lu :  Comment réussir ses crêpes sans gluten ? (14/30)

pommes de terre nouvelles façon country potatoes

Vous pouvez déguster ces délicieuses Pommes de terre nouvelles façon country potatoes comme accompagnement de viande ou de poisson. Avec un poêlé de haricot vert, cela abaissera encore un peu l’IG de votre repas.

Informations nutritionnelles

Pour la moitié, cette recette contient environ :

  • 5 g de protéines 
  • 47,5 g de glucides
  • 10 g de lipides

Soit environ, 300 kcal par personnes.

J’espère que cette recette de Pommes de terre nouvelles façon country potatoes, vous a plu et n’hésitez pas à laisser un commentaire, si vous avez des questions ou si vous avez d’autres idées de recettes à revisiter en version diététique. Merci d’avoir suivi ce défi et sachez que vous pouvez retrouver toutes les autres recettes dans la catégorie recettes du blog.

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Merci d’avoir lu cet article et à très bientôt.

Sportivement, Simon.

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