D’origine du sous-continent Indien, l’origine du mot Curry désigne un plat en sauce préparé avec un mélange de plusieurs épices et herbes, notamment à base de piments. Le curry, c’est aussi un mélange d’épices en poudre, notamment de curcuma, de coriandre et de cumin. Ces mélanges d’épices dit Curry, s’associent parfaitement avec les viandes blanches, viandes rouges et poissons. Aujourd’hui nous allons nous pencher sur son association avec la viande blanche et notamment le poulet au curry.

Bienvenue dans la suite de mon défi 52 recettes pour 52 semaines, pour une Recette de poulet au curry. C’est une recette très simple, très rapide à préparer et vraiment délicieuse.

Ingrédients pour 3 personnes

• 400 g de filet de poulet
• 1/4 oignons
• Poudre de curry ou pâte de curry (fort ou doux, selon vos goûts)
• Crème de coco
• 10 cl d’eau
• Sel
• Poivre
• Riz basmati (pour l’accompagnement)

Préparation du poulet au curry

1. Commencez par émincer l’oignon finement
2. Puis coupez les filet de poulet et cube d’environ 3 cm de cotés
3. Ensuite, dans une poêle, ajoutez un petit filet d’huile d’olive et deux cuillères à soupe d’eau
4. Faites ensuite revenir vos oignons jusqu’a ce qu’ils soient translucide
5. Puis, ajoutez la poudre ou pâte de curry (quatre cuillères à café pour la poudre et deux pour la pâte)
6. Mélangez bien jusqu’a ce que tous les oignons soient bien colorés
7. Puis, ajoutez vos cubes de poulet, salez, poivrez
8. Versez ensuite, les 200 ml de crème de coco et mélangez à nouveau
9. Laissez cuire environ une dizaine de minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps
10. Préparé votre riz en parallèle de cette préparation (le temps de cuisson étant quasiment équivalent)
11. Lorsque tout est prêt, il ne vous reste plus qu’à dresser votre assiette.

Vous pouvez enfin déguster cette recette de poulet au curry avec son riz basmati et pourquoi pas, accompagnée d’un peu de salade verte.

Cette recette contient des protéines, des glucides et des lipides, le tout de bonne qualité, ce qui en fait un plat relativement sain et équilibré. De plus c’est un recette riche en saveur.

Informations nutritionnelles

Pour une personne, cette recette contient environ (sans le riz):

• 34 g de protéines 
• 1 g de glucides
• 18 g de lipides

Soit environ, 302 kcal par.

J’espère que cette Recette de poulet au curry, vous a plu et n’hésitez pas à laisser un commentaire, si vous avez des questions ou si vous avez d’autres idées de recettes à revisiter en version diététique. Vous pouvez aussi recevoir gratuitement mon guide “Les 3 secrets pour se muscler” en remplissant tout simplement le formulaire ci-dessous.

Merci d’avoir lu cet article et à très bientôt.

Sportivement, Simon.