L’hiver approche à grand pas et les températures ont déjà commencées à baisser. Quoi de plus agréable qu’un chocolat chaud après une longue journée de travail ? Malheureusement le chocolat chaud Classic que l’on connait tous et que l’on prépare avec des poudres toutes prêtes, dont je ne citerais pas les marques, contiennent en général, 75% de sucre et seulement 20% de cacao pure. Le reste étant encore d’autres substances superflues. À cela on y rajoute souvent du lait, riche en acides gras saturés et en lactose. Le lactose étant le sujet de beaucoup d’études, on sait qu’il a chez beaucoup de personnes, une malabsorption au niveau gastro-intestinale. [source]

C’est pour cela que j’ai décidé d’élaborer une recette simple et rapide de chocolat chaud, sans sucre et sans lactose, en remplaçant une grande partie du sucre par un édulcorant, le cacao habituel par du cacao noir sans sucre et le lait de vache par du lait d’amande.

Bienvenue dans la suite de mon défi 52 recettes pour 52 semaine, pour une recette de chocolat chaud sans sucre et sans lactose.

Voici la recette en vidéo :

Ingrédients du chocolat chaud

• 30 cl de lait d’amande
• 10 g de cacao noir sans sucre, ce type Van Houten
• Un pointe de couteau de Sucralose
• Une pincée de cannelle pour ceux qui aiment ça

Préparation du chocolat chaud

• Dans un mug, versez le lait d’amande et faite-le chauffer au micro-onde pendant environ 2 minutes.
• Lorsque le lait est chaud, ajoutez le cacao, l’édulcorant et la cannelle si vous aimez ça bien sûr.
• Ensuite mélangez bien pour éviter les grumeaux de cacao.
• Et c’est prêt !

Si vous ne pensez pas avoir de problème avec le lactose, et que vous devez prendre du lait de vache, alors choisissez plutôt du lait écrémé car il contient moins d’acide gras saturés. Si c’est seulement le lait d’amande qui ne vous plaît pas, sachez qu’il existe toutes sortes de laits végétal, tel que le lait de soja, de riz, d’avoine etc.

Information nutritionnelle

Pour un Mug de chocolat Chaud, cette recette contient :

• 3,5 g de protéines
• 17 g de glucides
• 7 g de lipides

Soit environ 145 kcal pour un Mug.

Vous pouvez accompagner ce chocolat chaud avec un gâteau de type Mug Cake que vous pouvez retrouver sur le blog.

J’espère que cette recette de Chocolat chaud vous a plu et n’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez des questions ou si vous avez d’autres idées de recettes à revisiter en version diététique.

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Merci d’avoir lu cet article et à très bientôt.

Sportivement,

Simon.