Bienvenue dans la suite de mon défi 52 recette pour 52 semaines et de mon défi 30 vidéo en 30 jours. Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de Tenders de poulet version light. Les Tenders sont des pièces de poulet panées, habituellement frites dans l’huile. Bien sur, comme je revisite les recettes en version light, je ne ferais donc pas frire ces morceaux de poulet, mais les ferais plutôt cuire au four.

Recette de Tenders en vidéo

Ingrédients pour 8 Tenders (2 personnes)

• 300 g de filet de poulet
• 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
• 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à café de paprika
• Une cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de poivre gris
• Une cuillère à café d’ail semoule
• 1 cuillère à café de persil
• 2 oeufs bio
• un filet d’huile d’olive

Préparation

• Mélangez les flocons d’avoine avec la farine de pois chiches ainsi que toutes les épices.
• Dans un bol, cassez les deux oeufs et battez-les.
• Ensuite, trempez les pièces de poulet dans les oeufs battus, puis dans la panure de flocons d’avoine et de farine de pois chiches.
• Puis répétez l’opération pour tous les morceaux de poulet.
• Disposez ensuite les Tenders dans un plat Pyrex ou sur un papier cuisson avec un filet d’huile d’olive.
• Passez ensuite au four à 180° pendant 15 à 20 minutes.
• Surveillez la cuisson et retournez-les à mi-cuisson.
• Enfin, servez les Tenders avec une salade et dégustez-les.

Informations nutritionnelles

Par personne, cette recette contient environ :

• 40 g de protéines
• 14 g de glucides
• 17 g de lipides

Soit environ 370 kcal pour 4 Tenders.

Cette recette de Tenders contient que très peu de glucides et moyennement de lipides. Elle peut être idéale lors d’un régime cétogène avec une salade, comme présenté dans la vidéo, ou en prise de masse accompagnée de riz basmati.

J’espère que cette recette de Tenders de poulet version light vous a plu et n’hésitez pas à laisser un commentaire, si vous avez des questions ou si vous avez d’autres idées de recettes à revisiter en version diététique.

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Merci d’avoir lu cet article et à très bientôt.

Sportivement,

Simon.