Je suis un grand fan de beurre de cacahuète, d’ailleurs si vous avez suivi mon défi 52 recettes pour 52 semaines, vous avez sans doute remarquez que la recette précédente était en partie composée de beurre de cacahuète. D’ailleurs, suite à cette recette de Reese’s sans sucre, certains m’ont demandé où est ce que l’on peut trouver du beurre de cacahuète sans sucre et sans sel. On en trouve bien sur dans les boutiques de complément pour sportif, ainsi que dans les magasins bio et les magasins diététiques. Mais souvent, dans ceux que l’on peut trouver, La peau de la cacahuète n’est pas présente. Je trouve ça dommage car cela apport un petit goût sympa. J’ai donc décidé de partager avec vous ma recette de beurre de cacahuète sans sucre et sans sel.

Recette de beurre de cacahuète sans sucre et sans sel en vidéo

Ingrédients pour 500 g de beurre de cacahuète

• 500 g de cacahuètes non salées avec la peau (ou sans)
• Environ 15 cl d’huile de colza (ou huile d’arachide)

Préparation

• Dans un mixeur, versez la totalité des cacahuètes, et commencez à mixer doucement en augmentant la vitesse du robot petit à petit afin de ne pas l’endommager.
• Ensuite ajoutez l’huile au fur et à mesure afin que la texture ne soit pas trop liquide par la suite.
• De temps en temps, arrêtez le mixeur pour faire retomber la préparation dans le fond, puis recommencez jusqu’à obtention de la bonne texture.
• Votre beurre de cacahuète sans sucre et sans sel, est enfin prêt.

Vous pouvez très bien déguster le beurre de cacahuète sur des crêpes à la farine de patate douce avec un peu de chocolat sans sucre Torras, c’est un délice.

Quelques variantes de cette recette sont possible, vous pouvez aussi faire torréfier les cacahuètes avant de les mixer, cela permettra d’accentuer le goût de la cacahuète mais modifiera quelque peu les acides gras contenu dans cette recette. Vous pouvez aussi enlever la peau des cacahuètes non salées, ou seulement la moitié. Tout dépend de vos goûts.

Informations nutritionnelles

Pour 100g, cette recette contient environ :

• 30 g de protéines
• 11 g de glucides
• 45 g de lipides

Soit environ 570 kcal pour 100 g.

J’espère que cette recette de beurre de cacahuète sans sucre et sans sel vous a plu et n’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez des questions ou si vous avez d’autres idées de recettes à revisiter en version diététique.

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Merci d’avoir lu cet article et à très bientôt.

Sportivement,

Simon.